隨著工業(yè)機(jī)械化便捷的到來,對于家禽屠宰行業(yè),從手工到機(jī)器,那到底是人工屠宰更好,還是屠宰設(shè)備更勝一籌?也許每個人都有不同的看法,但是按照目前食品行業(yè)的生產(chǎn)要求,也許人們會更加偏向后者。
其中的一個重要原因是因為現(xiàn)在是一個講求速度的時代,人工屠宰的速度因為比較慢,所以沒辦法能夠滿足到企業(yè)大批量屠宰需求;但是,屠宰設(shè)備就不一樣了,因為這一類型的設(shè)備可以充分地實現(xiàn)無間斷的高速屠宰過程,速度是人工屠宰的五倍以上,可見機(jī)械屠宰的優(yōu)勢所在。
當(dāng)然了,人工屠宰也有它的優(yōu)點,比如說屠宰的精度比較高,處理更加的靈活等等;再加上屠宰設(shè)備并不是每家企業(yè)都有能力引進(jìn)的,畢竟需要耗費(fèi)更高的成本,所以按照目前的市場情況來看,人工屠宰也還是占據(jù)了一定的比例,主要是因為員工屠宰的成本低,可以靈活經(jīng)營。