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'四規(guī)范“屠宰場管理

來源: 時間:2019-03-30 09:40:10 瀏覽次數(shù):

?為加強生豬定點屠宰場的管理,維護市場經(jīng)營秩序,通過“四規(guī)范”對全部定點屠宰場進行了重點整治。

為加強生豬定點屠宰場的管理,維護市場經(jīng)營秩序,通過“四規(guī)范”對全部定點屠宰場進行了重點整治,

即:

規(guī)范屠宰場建設(shè)管理。要求各屠宰場必須達到動物防疫條件要求,配備合格的動物檢疫人員,按規(guī)定標準完善屠宰防疫設(shè)施。目前,共對六個屠宰場進行專項整治,配備動物檢疫人員12人,

規(guī)范屠宰廠內(nèi)部管理,建立健全各項規(guī)章制度,屠宰廠屠宰檢疫流程等制度必須上墻,嚴格肉品檢疫檢驗,鍵全質(zhì)量追溯體制,肉品檢疫與生豬屠宰各項同步進行,完善各種記錄,目前,完善各項規(guī)章制度上墻6種108份,

規(guī)范屠宰場入場前檢疫工作,實行屠宰場檢疫申報制和入場前檢驗制度,生豬入場前必須經(jīng)檢疫員查驗合格后才能入場,堅決杜絕不合格生豬入場,目前,共檢疫生豬52016頭。

規(guī)范瘦肉1精檢測工作,對屠宰生豬嚴格把關(guān),規(guī)范開展生豬瘦肉1精同步抽檢,有宰必檢,檢測比例不低于屠宰量的10%,目前,共屠宰生豬“瘦肉1精”5362頭16086份

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