諸城市朝陽(yáng)機(jī)械有限公司
手機(jī):(祝經(jīng)理)15650277057
電話:0536-6480866
傳真:0536-6480866
郵箱:zczhaoyang@126.com
網(wǎng)址:wanxiang-alu.com.cn
地址:山東.諸城市舜王街道開(kāi)發(fā)區(qū)
諸城市朝陽(yáng)機(jī)械有限公司會(huì)根據(jù)客戶不同的場(chǎng)地及廠房要求,不同的屠宰產(chǎn)量,屠宰品種的要求以及宰殺工藝要求進(jìn)行相應(yīng)的方案設(shè)計(jì),保證每一份方案設(shè)計(jì)更加貼合客戶的實(shí)際生產(chǎn)需要,達(dá)到更好的宰殺效果。歡迎來(lái)電咨詢。
一、肉雞屠宰加工工藝流程
毛雞上掛→水浴式麻電→刺殺→瀝血→燙毛→脫毛→人工清理小毛
↓
雞毛水沖入雞毛收集間
→割爪→轉(zhuǎn)掛→開(kāi)膛→掏內(nèi)臟→割頭→胴體清洗→預(yù)冷→胴體瀝干
↓
內(nèi)臟入內(nèi)臟加工間處理
→胴體上掛→分割→分揀→整理稱重包裝→裝盤(pán)→速凍→裝箱→冷藏→銷售
二、肉雞屠宰加工工藝
1、毛雞輸送
1)卸車前應(yīng)索取產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)開(kāi)具的合格證明,并臨車觀察,未見(jiàn)異常,證貨相符后準(zhǔn)予卸車。
2)將裝有毛雞的雞籠從運(yùn)輸車上搬運(yùn)下來(lái),放在掛雞月臺(tái)上,有檢疫人員現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格健康毛雞的雞籠放在雞籠輸送機(jī)上,輸送到毛雞上掛間。
3)毛雞上掛間和屠宰車間嚴(yán)格分開(kāi),毛雞上掛間盡量設(shè)計(jì)陰暗,避免強(qiáng)光照射,造成毛雞拍打翅膀過(guò)度緊張。
4)掛雞人員從雞籠里托著雞腹拿出毛雞,再將兩雞爪掛在生產(chǎn)流水線的掛架上。每個(gè)掛雞人員每小時(shí)可掛毛雞800-1000只。
5)回空的雞籠由輸送機(jī)自動(dòng)輸送進(jìn)入雞籠清洗機(jī)內(nèi)進(jìn)行雞籠的清洗,清洗干凈的雞籠通過(guò)雞籠斜滑道滑到卸雞月臺(tái)上。
2、肉雞宰殺脫毛
1)肉雞宰殺高架輸送線主要完成的工序:毛雞上掛、水浴式麻電、刺殺、瀝血、燙毛、脫毛、切爪、轉(zhuǎn)掛等。
2)高架輸送線掛架間距:6英寸(152.4mm),采用標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)鏈條,鏈條節(jié)距t=25.4mm,變頻調(diào)速,生產(chǎn)線的設(shè)計(jì)宰殺能力和生產(chǎn)線的線速度密相關(guān),線速度的計(jì)算式:線速度=時(shí)產(chǎn)量(只/小時(shí))×掛架間距(米)÷60(分鐘/小時(shí))
例如:設(shè)計(jì)能力:3000只/小時(shí),掛架間距:152.4mm
生產(chǎn)流水線的線速度:3000只/小時(shí)×0.1524米÷60分鐘/小時(shí)=7.62米/分鐘。
3)活雞麻電通常采用水浴式麻電,麻電電壓:70-90v,麻電時(shí)間:2-3s?;虿煌ㄟ^(guò)麻電工序,采用毛雞上掛后通過(guò)高架輸送線自動(dòng)輸送1min,讓毛雞平靜下來(lái)后再刺殺。
4)毛雞刺殺后瀝血,瀝血時(shí)間一般設(shè)計(jì)為3-4min。燙毛時(shí)間:40-60s,脫毛時(shí)間:15-30s。
5)燙毛采用恒溫燙毛機(jī),燙毛溫度:58-62℃。脫毛盡量采用吊掛式脫毛,避免胴體相互接觸而造差感染。
6)在90。的轉(zhuǎn)彎處設(shè)計(jì)自動(dòng)切爪機(jī),切爪機(jī)由定位輪、驅(qū)動(dòng)、旋轉(zhuǎn)刀片組成,雞爪切割后,雞爪再由卸爪器卸下放入收集車內(nèi)。
3、開(kāi)膛掏內(nèi)臟
1)肉雞開(kāi)膛掏內(nèi)臟高架輸送線主要完成的工序:開(kāi)膛、掏內(nèi)臟、切頭、胴體清洗等。
2)該高架輸送線掛鉤間距:8英寸(203.2mm),采用標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)鏈條,鏈條節(jié)距t=25.4mm,變頻調(diào)速。
3)將掏出的內(nèi)臟放入內(nèi)臟滑槽內(nèi),由檢疫人員檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格的雞胴體進(jìn)入下道工序,檢驗(yàn)合格的雞內(nèi)臟進(jìn)入內(nèi)臟加工間處理,不合格胴體和內(nèi)臟放入封閉的小車內(nèi)拉出屠宰車間處理。
4)內(nèi)臟通過(guò)分離出來(lái),雞腸通過(guò)清洗整理后入冷庫(kù)冷藏,雞胗用雞胗脫脂機(jī)把雞胗表面的油脂脫下來(lái),再由剝胗皮機(jī)把胗皮剝下來(lái),清洗整理后入冷庫(kù)冷藏。
5)去內(nèi)臟后的胴體在預(yù)冷之前必須進(jìn)行清洗,去除體內(nèi)的血水。
4、預(yù)冷
1)預(yù)冷分池預(yù)冷和螺旋預(yù)冷機(jī)預(yù)冷,池預(yù)冷占用的面積比預(yù)冷機(jī)預(yù)冷要大。
2)預(yù)冷水溫:0-2℃,預(yù)冷時(shí)間:45min。
3)預(yù)冷好的胴體要通過(guò)瀝干機(jī)或高架輸送線將體內(nèi)的水瀝干。
4)預(yù)冷后的雞胴體中心溫度在10℃以下。
5、分割包裝
1)分割高架輸送線掛鉤間距:8英寸(203.2mm),采用標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)鏈條,鏈條節(jié)距t=25.4mm,變頻調(diào)速。
2)在高架輸送線上有分割操作人員分割不同的部位肉,把分割肉放在平板輸送機(jī)上傳送到分揀工位進(jìn)行分揀。
3)把分揀后的部位肉根據(jù)要求稱重后真空包裝,放入冷凍盤(pán)內(nèi)用涼肉架車推到結(jié)凍庫(kù)(-30℃)結(jié)凍或到成品冷卻間(0-4℃)保鮮。
4)將結(jié)凍好的產(chǎn)品托盤(pán)后裝箱,進(jìn)冷藏庫(kù)(-18℃)儲(chǔ)存。
5)分割包裝間溫控:10-15℃。
諸城市朝陽(yáng)機(jī)械有限公司是一家集家禽屠宰設(shè)備、家禽屠宰流水線研發(fā)生產(chǎn)和設(shè)計(jì)銷售于一體的生產(chǎn)制造商。公司具有較完善的設(shè)計(jì)、研發(fā)、檢測(cè)和售后體系,并且具有雄厚的技術(shù)力量,進(jìn)步的工藝設(shè)計(jì)水平、屠宰設(shè)備和安裝水平,是國(guó)內(nèi)家禽屠宰機(jī)械行業(yè)代表性企業(yè)。
公司長(zhǎng)期與國(guó)內(nèi)外屠宰加工企業(yè)合作,走引進(jìn)——消化——?jiǎng)?chuàng)新和自主研發(fā)相結(jié)合的道路,在國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,不斷更新和改造。公司主要設(shè)備有:A字型立式脫毛機(jī)、臥式脫毛機(jī)、強(qiáng)力噴淋機(jī)、松毛機(jī)、浸燙池、螺旋預(yù)冷機(jī)、禽籠清洗機(jī)、電暈機(jī)、兔扯皮機(jī)、兔割前爪/后爪機(jī)、剝胗機(jī)、自動(dòng)洗鉤機(jī)、螺旋燙爪機(jī)、雞爪脫皮機(jī)、分割輸送帶等屠宰用設(shè)備。其中,公司獨(dú)力發(fā)明生產(chǎn)設(shè)計(jì)的“電動(dòng)調(diào)節(jié)脫毛機(jī)”及“自動(dòng)控水控溫浸燙池”順利通過(guò)知識(shí)產(chǎn)權(quán)局的實(shí)質(zhì)性審查。公司所生產(chǎn)的設(shè)備性能達(dá)到國(guó)際同類產(chǎn)品水平,處于國(guó)內(nèi)超前地位,可與國(guó)外同類產(chǎn)品配套使用,設(shè)備遠(yuǎn)銷阿爾及利亞、澳大利亞等中東、非州等并建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。
公司擁有一支由專門(mén)的技術(shù)人員組成的技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍,可根據(jù)用戶要求進(jìn)行前期工藝布局設(shè)計(jì)及后期安裝調(diào)試,為您提供滿意的售前、售后服務(wù)。
公司自創(chuàng)辦以來(lái),堅(jiān)持以質(zhì)量求生存,以誠(chéng)信求發(fā)展的理念。建立了一套嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系,保證產(chǎn)品從原材料進(jìn)廠,到設(shè)備出庫(kù)、發(fā)貨層層把關(guān),避免不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng),保證了設(shè)備能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定的生產(chǎn)運(yùn)行。
我們本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的原則,積進(jìn)取、勇于開(kāi)拓,與客戶共同成長(zhǎng)、精誠(chéng)合作,共建美好未來(lái)!